端田晶
（はしだあきら）

「もっとビールを美味しく飲む３３の方法」
ビアホールには、ビールを美味しくする席があるのをご存じでしょうか。大ジョッキと小ジョッキでは喉ごしが違います。ビールの美味しさが分かるのは大人、という説には科学的根拠があります。喉が渇いたからビール、は間違いなのです。その他、最新流行のクラフトビールからご自宅で缶ビールを美味しくする「三度注ぎ」など、目からウロコのウンチクを満載した楽しいビール講座です。三度注ぎの実演も行ないますし、聴衆全員で三度注ぎにチャレンジして懇親会に移行という演出も可能です。実演の場合はビールとグラスの準備が必要になります。講演時間は４０分から９０分までアレンジ可能です。

「東洋のビール王・馬越恭平の破天荒な経営術」
戦前にビールシェア七割を占めた大日本麦酒の社長で「東洋のビール王」の異名をとった馬越恭平の一代記です。千六百人の芸者を口説いて花柳界にビールを売り込んだり、ビール専門店を開発して和製英語「ビアホール」を発明したり、常識を超えた破天荒なアイディアを駆使してヱビスビールを売上日本一に育て上げました。さらに総理大臣伊藤博文と対決して差し違えるという快挙も。「逸話の宝庫」と言われた八十八年の生涯を、幕末から昭和初期までの時代の変化と合わせて、迫真の語りで聴かせます。４０分から９０分までアレンジ可能です。また馬越に焦点を当てずに業界を概観するビール産業史にもアレンジ可能です。

「ウラオモテ！？酒の戦後史」
戦後から現代までの酒類産業の変遷を総括した歴史講座です。ビール、日本酒、焼酎、ウイスキー、ワインなど種類別に、そして終戦直後、高度成長期、オイルショックなどの時代毎にトピックを集めて、話題商品、ブーム、税制、社会的規制などを含めた流行の推移を、業界人ならではの裏情報も含めて解説していきます。酒類業界のプロにとっても聞き応えのある内容で、全国型酒類卸売大手や小売酒販組合などでも講演実績があります。一般の愛飲家向けの場合は、専門用語の解説も付加します。６０分から９０分までのアレンジ可能です。